Фундук, — как он растет и цветет, выращивание ореха в саду

Вкусные лесные орешки любят дети и взрослые. Чтобы собирать урожай фундука на даче, выбирают здоровый посадочный материал, правильно высаживают кусты и регулярно ухаживают за саженцами. О тонкостях выращивания культуры расскажет статья.

Общая характеристика

Лещина – листопадное растение из семейства Березовые. Это выносливое дерево или кустарник вырастает до 5 – 8 м. Побеги покрыты гладкой сероватой корой, под которой скрыта светлая древесина. Листья зеленые широкоовальные, по краям зубчатые. На молодых листочках заметен пушок, который позже исчезает. Яркая окраска сохраняется до середины осени, потом становится желтой. Мелкие цветки невзрачны. На коротких побегах осенью начинают образовываться мужские цветки, собранные в цилиндрические соцветия. Сережки, состоящие из женских цветков, образуются пучками на соседних ветках.

Спустя 3 года после высаживания в грунт, в июле, завязываются плоды – круглые орехи, окруженные одревесневшим околоплодником и плюской, образованной прицветниками. Ядра кремового цвета покрыты тонкой коричневой пленкой. Орешки поспевают в августе – сентябре. В урожайные годы с куста собирают 2,5 кг, или 750 – 1200 плодов, каждый весом 1,8 – 2 г.

Справка! Первые 2 – 3 года фундук растет неспешно, потом ускоряет рост, начинает давать корневые отпрыски. Кустарник быстро захватывает территорию, мешая расти другим растениям. Поэтому между насаждениями выдерживают расстояние.

Где растет лесной орех

Дикие виды распространены в Евразии. В естественных условиях культура встречается рядом с озерами и реками, в хвойных и смешанных лесах. Лещине нравится теплый климат. Поэтому многолетник выращивают в Китае, Украине, Турции, на Кавказе, странах Европы. В России фундук растет в южных регионах, но выведены сорта, которые при хорошем уходе плодоносят даже в Сибири и на Дальнем Востоке.

Перед тем, как на Урале или в средней полосе России приступить к выращиванию фундука, знакомятся с районированными урожайными сортами. Для Подмосковья и Средней полосы подойдут Московский рубин, Римский, Трапезунд. В холодных областях и регионах с неустойчивыми погодными условиями выращивают выносливые виды: Тамбовский ранний, Первенец. В южных краях стоит посадить сорта Варшавский, Адыгейский 1, Каталонский.

Лещина и фундук: в чем разница

Лещина – сильное дикое дерево или кустарник, растущее в разных климатических зонах. Ботаники описали 20 видов, которые различаются стойкостью к болезням, морозоустойчивостью, урожайностью, высотой. Селекционеры иногда скрещивают виды, чтобы улучшить породу. Фундук тоже появился после объединения сортов, это окультуренный вид лесного ореха. Это объясняет различия между растениями:

1. Лещина менее требовательна к условиям произрастания, легко переносит колебания температур, морозные зимы. Плодоносит нерегулярно. Соплодия содержат до трех плодов. Урожайность умеренная.
2. Фундук любит тепло, молодые кусты на зиму укрывают. Если соблюдать правила выращивания, плодоносит каждый год. Соплодия содержат 4 – 5 плодов, которые выглядят как лесной орех, но фундук почти вдвое крупнее, чем дикие орешки.

Химический состав орехов, выросших в дикой среде, богаче, чем у плодов окультуренного вида.

Сорта и виды

Распространенные сорта и гибриды выведены на основе диких видов. В садах часто выращивают следующие виды лещины (Л.)

Л. Обыкновенная, или Corylus Avellana

Встречается в природе и культивируется в саду. Лещина обыкновенная – это многоствольный кустарник с раскидистой кроной. Высота куста – 4,5 – 6 м; диаметр кроны – 4 м. Длина круглого листа – 12 см, ширина – 9 см. Побеги покрыты пушком. Плоды круглые (диаметр – 15 мм) или продолговатые (длина – 17 мм). Созревает фундук этого сорта в начале сентября. Ядра, как скорлупа, коричневые; на вкус – сладковатые.

Л. Древовидная (Медвежий орех), или Corylus Colurna

Дерево живет долго, возраст отдельных долгожителей – 200 лет. Высота взрослых экземпляров – 30 м. Крона широкая пирамидальная. Плоды созревают в сентябре. Ядра мелкие, но вкусные. Вид corylus avellana не образует отпрысков. На фото дерево выглядит стройным и красивым.

Л. Маньчжурская, или Corylus Mandshurica

В естественной среде встречается в Китае, на Дальнем Востоке. Высота компактного кустарника – 3 м. Сильно ветвится. Ворсистые серые побеги покрыты трещинками. Листья и плоды удлиненной формы. Вид высаживают в парках.

Л. Разнолистная, или Corylus Heterophylla

Среднерослые (до 3 м) саженцы с пышной кроной. Пластины, окрашенные весной в красноватый цвет, в середине лета изменяют окраску на темно-зеленую. Осенью листики становятся золотистыми с рыжим отливом. Приплюснутые плоды вырастают по 1 – 2 штуки. Лещина разнолистная устойчива к морозу и засухе. Растет на Дальнем Востоке, в Средней полосе.

Л. Краснолистная, или Corylus Atropurpurea

Кусты вырастают до 4,5 – 5,5 м. Побеги сильно облиственные. Почки и соцветия окрашены в бордовый цвет. Темно-пурпурные листочки фундука осенью становятся зелеными. Во второй половине августа поспевают орехи. На основе Corylus Atropurpurea созданы другие сорта и гибриды.

Л. Крупная (Ломбардский орех), или Corylus Maxima

В природе лещина крупная встречается в лесах Турции, Италии. Достигает 9 – 10 м. Листья темно-зеленые или бордовые. Плоды (диаметр – 16 мм, длина – 25 мм) растут по 3 – 5 штук, редко по 1 – 2. Орешки обтянуты красновато-зеленой или темно-зеленой оберткой, которая плавно переходит в трубку. Вкус ядер напоминает миндаль.

Подготовка к посадке

Высаживают привитые одно- или двухлетние саженцы с тремя стволами, диаметр которых не менее 1 см и развитыми корнями (длина – 55 – 60 см). Перед тем, как посадить орешник, корешки подрезают до 0,3 м и погружают в навозно-глиняный раствор. Растения с распустившимися почками приживаются плохо.

Дополнительная информация! Чтобы усилить опыление и повысить плодоотдачу, одновременно высаживают 3 или 4 саженца разных сортов.

Чтобы растение полноценно вегетировало, обильно плодоносило, стоит правильно посадить фундук: подготовить участок, соблюсти условия и рассчитать время посадки.

Выбор места

Культуру выращивают на площадке с мягким склоном или на хорошо проветриваемом ровном участке, т. к. фундук опыляется ветром. Кусты полноценно развиваются и приносят обильный урожай, если посажены с юго-западной или западной стороны от дома или хозпостроек. Стены отражают лучи солнца, нагреваются и отдают тепло саженцам. Это ускоряет созревание плодов. На дачном участке, где нет зданий, кустики подсаживают к живой изгороди или забору.

Не стоит готовить участок в южной части сада: здесь культура будет страдать от засухи и яркого солнца. Преждевременное пробуждение от зимней спячки приведет к повреждению возвратными заморозками. Фундук любит свет, но выносит легкое затенение. В глубокой тени урожайность резко падает. На тяжелом непроницаемом грунте саженцы не приживутся, как и на участках, где застаивается вода.

Справка! Кустики нуждаются в легкой плодородной почве с нейтральной кислотностью (pH 6,7 – 7,1).

Время высаживания

Кусты высаживают до наступления сокодвижения весной или поздней осенью, за 3 недели до окончательного промерзания почвы.

Осенняя посадка

Посадка фундука осенью, до середины октября, распространена на юге. В теплом климате растения успевают прижиться до зимы. Почву готовят за 10 – 14 дней до планируемой посадки. На дно лунки насыпают:

• 2 ведра перегноя;
• 50 г калийной соли;
• 150 г суперфосфата.

Компоненты смешивают с грунтом, взятым из поверхностного слоя. В тяжелые почвы добавляют песок.

У саженцев образуется пышная крона, поэтому ореховые кусты сажают по квадратной схеме 6,5 х 6,5 м, чтобы потом сформировать 10 или 12 крепких стволов. Глубина и ширина посадочной ямы немного превышает размер корневой системы. На дно насыпают компост, выливают воду (20 – 25 л). Саженец ставят в яму, расправляют корешки. Засыпают плодородным грунтом, приподняв корневую шейку над землей на 4,5 см. Грунт в прикорневой зоне уплотняют. Обильно поливают. Когда жидкость впитается, кусты мульчируют торфом или опилками, отступив от ствола 1 – 1,5 см, чтобы кора не начала гнить.

Посадка весной

Лунки готовят осенью по тому же алгоритму, что и при высаживании осенью. За зиму грунт пропитается влагой, у посаженного растения ускорится развитие корневой системы. Чтобы облегчить приживаемость, сохраняют земляной ком саженца. Весенняя посадка лещины подходит для юга, а также северных областей, Урала и Дальнего Востока.

Уход за лещиной

Ухаживать за фундуком легко. Уход включает полив, внесение удобрений, обрезку. Приствольную зону регулярно рыхлят, стараясь не задеть корешки, лежащие поверхностно.

Полив

Первый раз кустарник поливают спустя неделю после посадки. Потом орошают через каждые 3,5 – 4 недели. В жару частоту поливов увеличивают. Под взрослый саженец постепенно выливают 70 – 75 л отстоянной воды, не допуская расплескивания и образования луж. В дождливую погоду культуру не поливают. Дефицит влаги снижает урожайность. Чтобы предупредить быстрое испарение воды, прикорневую область мульчируют скошенной травой. Осенью поливы прекращают.

Подкормка

Растение подкармливают умеренно:

• весной и во второй декаде июля в прикорневую область добавляют 25 г аммиачной селитры или мочевины;
• раз в 2 года, после сбора урожая, под каждый куст вносят 3 кг перепревшего навоза, 50 г суперфосфата и 25 г калийной соли.

Юные растения через каждые 2 года подпитывают органикой: под кустик добавляют 10 кг компоста или перепревшего навоза. Удобрения вносят в увлажненную почву на глубину 5,5 – 6,5 см.

Дополнительная информация! В прикорневую область сеют сидераты, чтобы затормозить рост сорняков, улучшить структуру грунта, обогатить почву.

Уход в период цветения

Зацветает культура, когда воздух прогреется до +12℃: на юге это происходит в марте, в более холодном климате фундук цветет в мае. Листочки еще не успевают проклюнуться, а на ветвях уже появляются сережки, которые ежедневно прирастают на 3 см. В сухую погоду скорость прироста увеличивается. По мере роста структура соцветия становится более рыхлой. Достигнув 10 см, сережка начинает выбрасывать пыльцу. Женские цветки открыты 2 недели, а опыление продолжается до 10 дней. В дополнительном уходе цветущие саженцы не нуждаются.

Обрезка

Раскидистая крона быстро загущается. Первый раз саженец обрезают, когда высаживают: сначала укорачивают корни, а после посадки срезают верхушки побегов. Достигнутый баланс подземной и надземной частей улучшает приживаемость. Через 4 года, когда саженец начинает плодоносить, выполняют прореживающую и санитарную обрезку. До шести лет формируют крону:

• боковые побеги отрезают до трех почек;
• вырезают сухие и сломанные побеги, растущие внутрь, чтобы деревце хорошо освещалось;
• удаляя фрагменты ветвей, кроне придают чашеобразную форму.

Кусты обрезают в конце цветения.

Справка! После посадки на шестой год саженцу делают «присушку». Во второй половине августа слегка надламывают часть боковых ветвей (в поникшем положении веточки остаются на зиму). Весной эти побеги обрезают еще на 5,5 – 6 см. Метод вызывает рост мощных побегов, усиливает плодоотдачу.

Через 20 лет после высаживания в грунт начинает падать урожайность, поэтому кусты регулярно омолаживают: вырезают старые стволы, чтобы активизировать развитие новых. Молодые скелетные ветки слегка подрезают, чтобы стимулировать образование боковых побегов.

Подготовка к зиме

Фундук выдерживает похолодание до -30℃, когда прикрыт приствольный круг. Юные саженцы, которым 2 или 3 года, в конце осени укрывают лутрасилом. Иногда, чтобы защитить растение от вымерзания, садоводы наклоняют гибкие ветви к земле, фиксируют металлической скобкой и прикрывают толстым слоем лапника. Подросшие деревья зиму переносят без укрытия.

Размножение

Кустарник воспроизводят семенами и вегетативными методами.

Отводками

Садовую культуру часто размножают отводками.

Горизонтальными

Перед тем, как посадить лещину этим способом, в нижней части деревца выбирают крепкие однолетние побеги, под которыми выкапывают неглубокие траншеи. Ветви кладут в бороздку и фиксируют в горизонтальном положении деревянной скобкой. Верхушку слегка укорачивают. Из почек, которые проснутся на ветке, сформируются вертикальные отростки. Новые побеги регулярно осматривают, внизу удаляют листву и окучивают на половину высоты. От материнского куста отсаживают, когда окрепнут корешки. На постоянный участок переносят через 1 – 1,5 года. Таким методом растение разводят поздней осенью или после таяния снега.

Вертикальными

Крупные здоровые пеньки, оставшиеся после весенней обрезки, заматывают пленкой, чтобы пробудить спящие почки. Нижнюю часть побега рыхло обвязывают проволокой, чтобы усилить образование корешков. Отростки, достигшие 15 см, засыпают перегноем на 5 см. Окучивают еще 2 раза: когда достигнут 25 см и 35 см. Потом пленку убирают. Летом саженец поливают, пропалывают. В середине осени отводок выкапывают, по месту перевязки разрезают на укорененные фрагменты.

Дополнительная информация! Максимальной урожайности культура достигает в возрасте 10 – 30 лет.

Дуговыми

Этим способом посадить лесной орешник тоже легко. Весной под выбранным побегом вырывают канавку глубиной 0,15 м. Ветвь дугообразно пригибают к земле (в месте соприкосновения с почвой кору слегка надрезают) и фиксируют в бороздке деревянной скобкой. Сверху засыпают грунтом. Верхушку, возвышающуюся над землей, привязывают к колышку. Осенью укоренившийся кустик отсоединяют от материнского растения. Пересаживают в школку, где доращивают 2 года.

Прививкой

В качестве подвоя для фундука берут сеянец Древовидной лещины («Медвежьего ореха»), который не образует корневой поросли. Зимой готовят черенки: отрезают фрагмент верхушки или центральной части ветви. Заготовку зарывают в снег или кладут в холодильник. В апреле (в регионах с прохладным климатом – в мае) заготовленный привой достают из укрытия и с обеих сторон затачивают. В подвое острым ножом аккуратно делают расщеп, в который погружают привой, стараясь не повредить ткани. Открытые участки покрывают садовым варом. Обработанное место заматывают пленкой.

Деление куста

Посадочные ямы готовят заранее. Молодой куст выкапывают и делят осенью. Корневище разрезают на фрагменты по 0,2 м, которые высаживают в ямки. Места срезов посыпают измельченным активированным углем.

Как вырастить фундук из ореха

Метод применяют редко, т. к. из ореха легко вырастить фундук даже в домашних условиях, но урожая придется ждать 7 – 12 лет, выросшие экземпляры не унаследуют сортовые свойства. В ноябре крепкие плоды замачивают на 48 часов. Потом погружают в мох, смешанный с торфом, кладут в полиэтиленовый пакет и убирают на верхнюю полку холодильника. После стратификации, в конце февраля, орешки замачивают в теплой воде. Спустя 15 минут перекладывают в контейнеры на увлажненную ткань. Оставляют в освещенном месте при комнатной температуре. Подложку периодически увлажняют.

Через 7 – 10 дней скорлупки треснут, появятся светлые ростки. Пророщенные семена пересаживают в смесь садового грунта с песком (1:1). Заглубляют на 1,5 – 2 см. Прикрывают пленкой или стеклом. Когда появятся всходы, укрытие убирают. Емкости ставят на окно, где растет лесной орех до мая. Потом саженцы переводят в школку, сажают по схеме 20 х 10 см. Регулярно поливают, дважды подкармливают разведенной навозной жижей. Через год, осенью, подросшие кусты пересаживают, если толщина стебля достигнет 0,3 см. Слабые оставляют до весны.

Болезни и вредители

Фундук – культура выносливая, насекомые и болезни ухудшают состояние растения, снижают урожайность.

Вредители

Иногда на даче растение повреждают вредители.

Болезни

Лещина редко болеет, но иногда культуру поражают грибковые болезни:

1. Мучнистая роса – на побегах и нижней стороне пластин появляется светлый мучнистый налет, который позже становится бурым и плотным. Пораженные фрагменты темнеют, прекращают рост, опадают. Снижается морозоустойчивость. Опрыскивают разведенным медным купоросом, смесью сыворотки и йода, Скором.
2. Белая гниль – верхушки ветвей увядают, в прикорневой зоне гниют побеги, листья покрывает белый налет. Болезнь иногда вызывает гибель саженцев. Уничтожают пораженные кусты, грунт обеззараживают медным купоросом.
3. Ржавчина – на верхней стороне пластин образуются рыжеватые бугорки, а на обратной стороне появляются круглые пустулы. Пятна превращаются в полосы. Листики желтеют, осыпаются. Саженцы обрабатывают бордоской жидкостью, Азофосом, фунгицидами (Топсином).
4. Монилиоз – зеленые плоды постепенно покрывают бурые пятна; плоды сжимаются, начинают гнить, осыпаются. Помогает внекорневая обработка средством Neotec.

Чтобы избежать болезней, опавшие листья и больные побеги сжигают.

Свойства растения: польза и возможный вред

В плодах фундука содержатся полезные вещества: аскорбиновая кислота, аминокислоты, витамины PP, A, E и группы B. Ядро – источник жиров, углеводов и белков, жирных кислот, макро- и микроэлементов. Если в рацион регулярно включать орешки, спустя пару месяцев можно будет увидеть положительные изменения самочувствия:

• станет легче запоминать информацию и концентрировать внимание;
• улучшится состав крови;
• укрепится костная система;
• повысится иммунитет;
• возрастет физическая активность;
• ускорится метаболизм.

Богатый химический состав орехов помогает быстрее восстанавливать силы после болезней. Орехи улучшают работу ЖКТ, сердечно-сосудистой и выделительной систем. Известно о большой пользе фундука для женщин. В период лактации при регулярном включении в меню орехов усиливается образование молока.

Настой коры пьют, чтобы улучшить циркуляцию крови в мелких сосудах. Настоем листьев лечатся от варикоза, тромбофлебита. Отвар листьев снижает покраснение кожи, снимает отеки век.

Масло добавляют в крем для рук и лица; чтобы укрепить волосы, втирают в кожу головы. Волосы моют отваром коры и чашелистиков, чтобы получить красивый каштановый оттенок. Процедура улучшает структуру волос, укрепляет корни.

Справка! Орехи – ценный источник белка, который не стоит смешивать с другими продуктами.

Фундук приносит как пользу, так и вред для организма. Орехи высококалорийны: по содержанию калорий в 8 раз превосходят молоко и в 3 раза – хлеб. Ежедневная суточная доза составляет 50 г. Поэтому злоупотреблять орешками нельзя тому, кто болен диабетом, склонен к ожирению. Не стоит давать детям до пяти лет: детская пищеварительная система не переварит тяжелый продукт. Иногда ядра вызывают обострения аллергических реакций, псориаза и нейродермита. Гипертоникам не стоит применять настой листьев и коры: средства повышают давление.

Сбор и хранение урожая

Зрелость определяют по подсохшей обертке и цвету скорлупы: бурый или золотистый цвет говорит о спелости. Орехи, собранные недозрелыми, быстро портятся. Обычно к уборке урожая приступают с середины августа до начала сентября. Если опоздать, плоды облетят с ветвей. Чтобы подстраховаться, под деревья заранее кладут брезент или клеенку. Потом с подстилки собирают упавшие чистые орешки.

Неочищенные ядра, пролежавшие полгода, теряют пользу. Чтобы сохранить полезные свойства фундука, орехи содержат в сухом помещении вдали от прямых солнечных лучей и нагревательных приборов. Очищенные плоды легко впитывают посторонние запахи, поэтому стоит избегать соседства с резко пахнущими продуктами.

Справка! Очищенные орешки лучше сохранятся в плотно закрытой стеклянной или глиняной посуде при влажности воздуха 10 – 12% и температуре +7 – 10℃. В целлофановых пакетах ядра быстро покрываются плесенью.

Полезные советы и тонкости

Чтобы получить щедрый урожай, стоит прислушаться к советам садоводов:

1. Загущенные посадки вызывают распространение грибковых инфекций и размножение вредителей.
2. Выбирают районированные сорта, устойчивые к болезням.
3. Чтобы образовалось много завязей, одновременно высаживают 5 – 6 кустов разных сортов.
4. Для увеличения урожая рядом с саженцами устанавливают систему капельного полива.
5. Усиленные подкормки вызывают нарушение развития.
6. После сбора урожая кустики подкармливают золой.

Если в конце цветения возвращаются заморозки, саженцы прикрывают агроволокном, проводят дымление, чтобы защитить почки.

Культура вызывает интерес дачников. Если создать благоприятные условия для выращивания, регулярно ухаживать за растением, фундук будет радовать урожаем несколько поколений семьи. Саженцы с ярко-желтой и красной листвой станут украшением сада.

Похожие записи:

Спатифиллум не цветет что делать? Ежемалина, описание лучших сортов, отзывы, уход: посадка и выращивание Почему плохо растет рассада перца и что делать? Газания многолетняя: посадка и уход, фото в саду Все о георгинах: обзор лучших сортов, посадка и выращивание Древовидный пион: уход и выращивание Как выбрать сучкорез для работы с высокими деревьями в саду Цветок альстромерия: выращивание